Lebensmittel
retten leicht gemacht

Lebensmittel
retten leicht gemacht

Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft, Klima- und Umweltschutz, Regionen und Wasserwirtschaft

Ein Projekt des Bundesministeriums für Land- und Forstwirtschaft, Klima- und Umweltschutz, Regionen und Wasserwirtschaft, durchgeführt von der Unverschwendet GmbH.

Wertvolle Lebensmittel retten

Mehr als ein
Marktplatz

Professionelle Abwicklung & Service aus einer Hand

Soziale Einrichtungen mit Lebensmitteln unterstützen

Wichtiger Beitrag zum Klimaschutz

Über den Kostbar Markt

Der Kostbar Markt ist eine Drehscheibe für gerettete Lebensmittel, mit besonderem Fokus auf Überschüsse aus der Landwirtschaft, von Lebensmittelproduzent:innen und angrenzenden Gewerben wie etwa Lager und Logistik. Denn an jedem Punkt können Überschüsse anfallen und insgesamt ergibt sich dadurch ein großes Potenzial zur Rettung kostbarer Lebensmittel. Ziel ist es vor allem, möglichst viele Lebensmittelspenden für mildtätige gemeinnützige Einrichtungen zu ermöglichen.

Wenn es nicht mehr möglich ist, Lebensmittel zu vermarkten, denkt man gerne daran, diese an soziale Einrichtungen zu spenden.

Doch das ist oft leichter gesagt als getan. Von ungeerntetem Gemüse abseits der Norm, Übermengen in Form von Halbwaren in Industriegebinden, genießbaren Testchargen mit falschen Etiketten bis hin zu geographischer Distanz und fehlender professioneller Logistikabwicklung ergeben sich unzählige Hürden. Hier helfen wir!

Der Kostbar Markt baut die Brücke zwischen überschüssigen Lebensmitteln aus Landwirtschaft und Produktion und jenen, die sie dringend brauchen – schnell und effizient.

Lebensmittelverluste und -abfälle entlang der Wertschöpfungskette

Diese Grafik verdeutlicht das Potenzial am Beginn der Wertschöpfungskette:

Das Potential zum Lebensmittel Retten am Beginn der Wertschöpfungskette ist groß. In den Sektoren Landwirtschaft und Produktion werden zusammen in etwa 288800 Tonnen verschwendet.

Über den
Kostbar Markt

Der Kostbar Markt ist eine Drehscheibe für gerettete Lebensmittel, mit besonderem Fokus auf Überschüsse aus der Landwirtschaft, von Lebensmittelproduzent:innen und angrenzenden Gewerben wie etwa Lager und Logistik. Denn an jedem Punkt können Überschüsse anfallen und in der vorgelagerten Kette gibt es ein großes Potenzial. Ziel ist es vor allem, möglichst viele Lebensmittelspenden für mildtätige gemeinnützige Einrichtungen zu ermöglichen.

Wenn es nicht mehr möglich ist, Lebensmittel wirtschaftlich
zu nutzen, denkt man gerne daran, diese an soziale Einrichtungen zu spenden.

Doch das ist oft leichter gesagt als getan. Von ungeernteten Restmengen abseits der Norm, Übermengen in Form von Halbwaren in Industriegebinden, genießbaren Testchargen mit falschen Etiketten bis hin zu geographischer Distanz und professioneller Logistikabwicklung ergeben sich unzählige Hürden. Hier helfen wir!

Der Kostbar Markt baut die Brücke zwischen überschüssigen Lebensmitteln aus Landwirtschaft und Produktion und jenen, die sie dringend brauchen – schnell und effizient.

Lebensmittelverluste und -abfälle entlang der Wertschöpfungskette

Diese Grafik verdeutlicht das Potenzial am Beginn der Wertschöpfungskette:

Das Potential zum Lebensmittel Retten am Beginn der Wertschöpfungskette ist groß. In den Sektoren Landwirtschaft und Produktion werden zusammen in etwa 288800 Tonnen verschwendet.

Sie wollen Lebensmittel spenden?

Informationen für Spender:innen

Das Kostbar Markt Team hilft bei:

  • Identifizierung relevanter Lebensmittelspenden
  • Weiterverarbeitungsschritte wenn nötig (Manipulation, Etikettierung,..)
  • Professioneller Abwicklung (Logistik, Lieferscheine,..)
  • Spendenbestätigung, Wirkungsbericht & mehr auf Wunsch
  • Bündelung Ihrer Lebensmittelspenden über eine Ansprechperson möglich

Infoblatt herunterladen

Professioneller Lebensmittelspenden-Service aus einer Hand!

Unsere Berater:innen unterstützen auch gerne, wenn es darum geht zu prüfen, ob/welche Seitenströme, aussortierte Waren etc. noch nutzbar sind. Nicht sicher, ob es bei Ihnen Lebensmittel gibt, die sich für eine Warenspende eignen könnten oder ob Sie die Kapazitäten dafür haben? Fragen zum Ablauf? Wir beraten komplett kostenfrei und unverbindlich. Ihre gespendeten Lebensmittel werden von uns an soziale Einrichtungen weitergegeben und kommen so armutsbetroffenen Menschen zugute.

E-Mail senden Jetzt anrufen

Teilnehmer, die bereits gespendet haben

Wir suchen Lebensmittelspenden aller Art:

Überschüsse & Restmengen

50 kg bis 500 Tonnen

Aussortiert aber genießbar

Ware mit optischen Mängeln wie Schalenfehler

Seitenströme

Seitenprodukte, die mit wenigen Schritten nutzbar gemacht werden könnten

Test Chargen

Nullserien, Chargen mit sensorischen Abweichungen, falsch etikettierte Chargen

Professioneller Lebensmittelspenden-Service aus einer Hand!

Unsere Berater:innen unterstützen auch gerne, wenn es darum geht zu prüfen, ob/welche Seitenströme, aussortierte Waren etc. noch nutzbar sind. Nicht sicher, ob es bei Ihnen Lebensmittel gibt, die sich für eine Warenspende eignen könnten oder ob Sie die Kapazitäten dafür haben? Fragen zum Ablauf? Wir beraten komplett kostenfrei und unverbindlich. Ihre gespendeten Lebensmittel werden von uns an soziale Einrichtungen weitergegeben und kommen so armutsbetroffenen Menschen zugute.

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Teilnehmer, die bereits gespendet haben

Wir suchen Lebensmittelspenden aller Art:

  • Überschüsse & Restmengen

    50 kg bis 500 Tonnen

  • Aussortiert aber genießbar

    Ware mit optischen Mängeln wie Schalenfehler

  • Seitenströme

    Seitenprodukte, die mit wenigen Schritten nutzbar gemacht werden könnten

  • Test Chargen

    Nullserien, Chargen mit sensorischen Abweichungen, falsch etikettierte Chargen

Spenden Beispiele

  • Überschuss

  • Aussortiert

  • Seitenstrom

  • Test Charge

  • Restmenge

  • Überschuss

  • Aussortiert

  • Seitenstrom der für Weiterverarbeitung nutzbar ist

  • Testcharge oder Charge mit Abweichung

  • Restmenge

Sie wollen Lebensmittel beziehen?

Informationen für soziale Einrichtungen

Vorteile für mildtätige gemeinnützige Organisationen:

  • Unterstützung bei der Akquise von Lebensmittelspenden
  • Ergänzen statt ersetzen! Schutz bestehender Beziehungen
  • Professionelle Abwicklung (Logistik, Lieferscheine,..)
Papiertragetasche gefüllt mit verschiedenen frischen Sommergemüsen wie Zucchini, Auberginen, Patisson und gelber Paprika, vor hellem Hintergrund.

Jetzt beim Kostbar Markt anmelden!

Wir suchen engagierte Partner:innen – egal, ob Sie Lebensmittel abgeben oder beziehen möchten. Lassen Sie uns gemeinsam aktiv etwas gegen Lebensmittelverschwendung tun.

Der Einstieg ist ganz leicht: Tragen Sie sich einfach hier ein. Unser Team meldet sich zeitnah bei Ihnen und begleitet Sie persönlich durch die Registrierung.

Der Kostbar Markt steht Unternehmen, mildtätigen gemeinnützigen Einrichtungen und landwirtschaftlichen Betrieben offen.

Unser Newsletter: Alle Kostbar Markt Infos direkt ins Postfach!

Sie wollen wissen, was sich rund um den Kostbar Markt entwickelt? Melden Sie sich für den Newsletter an, um relevante Infos zu erhalten. Jederzeit abbestellbar.

FAQ – Häufige Fragen

Allgemeines

Der Kostbar Markt ist eine bundesweite Lebensmitteldrehscheibe zur Weitergabe überschüssiger, genussfähiger Lebensmittel. Ziel ist es, bislang ungenutzte Lebensmittelpotenziale zu erschließen, die Menge weitergegebener Lebensmittel zu erhöhen und Lebensmittelabfälle nachhaltig zu reduzieren.

Über die Lebensmitteldrehscheibe werden überschüssige Lebensmittel, insbesondere aus Landwirtschaft, Lebensmittelproduktion sowie aus Lager- und Logistikbetrieben, kostenlos an mildtätige gemeinnützige Einrichtungen in ganz Österreich vermittelt.

Die Einrichtung und der Betrieb des Kostbar Markts werden von der Unverschwendet GmbH im Auftrag des Bundesministeriums für Land- und Forstwirtschaft, Klima- und Umweltschutz, Regionen und Wasserwirtschaft umgesetzt.

Die Plattform richtet sich an zwei Gruppen:

Lebensmittelspender:innen (Abgeber:innen): Unternehmen, Landwirtschaftsbetriebe, Produzent:innen/Hersteller:innen und angrenzende Gewerbe (Lager/Logistik), die überschüssige Lebensmittel (z. B. aufgrund von Überproduktion, Fehlmengen, Fehletikettierung oder Saisonende) kostenlos spenden möchten.

Lebensmittelbezieher:innen (Abnehmer:innen): Dies sind mildtätige gemeinnützige Einrichtungen in ganz Österreich, die Lebensmittelspenden für ihre Tätigkeit benötigen und spendenbegünstigt sind. Sollten Sie keinen Spendenbegünstigungsbescheid haben, wenden Sie sich bitte an hi@kostbarmarkt.at.

Der Kostbar Markt richtet sich an Unternehmen, landwirtschaftliche Betriebe und Einrichtungen. Eine Teilnahme von Privatpersonen ist weder für das Spenden noch für den Bezug von Lebensmitteln vorgesehen.

Der Kostbar Markt ist eine Plattform, auf der Abgeber:innen überschüssige Lebensmittel an Abnehmer:innen spenden können. Als Marktplatz bringt er angebotene Überschüsse und abnehmende Einrichtungen zusammen. Die Koordination einzelner Bestellungen erfolgt dabei individuell zwischen Abgeber:in und Abnehmer:in; Unverschwendet begleitet den Prozess unterstützend, wo dies erforderlich ist.

Lebensmittelspender:innen (Abgeber:innen) erstellen Inserate mit ihren Lebensmittelspenden. Das Team der Plattform schaltet diese Inserate anschließend für die Veröffentlichung frei.

Lebensmittelbezieher:innen (Abnehmer:innen) können die Inserate einsehen und diese dann bestellen. Nach erfolgreicher Bestellung ist die jeweils vorgesehene weitere Vorgehensweise (z. B. fixe Abholzeiten, Abholung an einer angegebenen Adresse oder direkte Abstimmung per E-Mail oder Telefon) beim jeweiligen Inserat angeführt. Die Koordination erfolgt also individuell zwischen Abgeber:in und Abnehmer:in.

Ja, die Nutzung der Plattform ist für Abnehmer:innen und Abgeber:innen kostenfrei. Für mildtätige gemeinnützige Einrichtungen sind die gespendeten und vermittelten Lebensmittel kostenlos.

Der Kostbar Markt ist als Marktplatz konzipiert, wo Angebot und Nachfrage zusammenkommen. Bei jedem Inserat ist angegeben, wie die Abholung oder Übergabe vorgesehen ist, etwa zu fixen Zeiten an einem bestimmten Ort oder nach direkter Abstimmung. Die konkrete Koordination erfolgt zwischen Abgeber:in und Abnehmer:in, Unverschwendet unterstützt bei Bedarf und wo erforderlich.

Der Kostbar Markt wird im Auftrag des Bundesministeriums für Land- und Forstwirtschaft, Klima- und Umweltschutz, Regionen und Wasserwirtschaft (BMLUK) von der Unverschwendet GmbH umgesetzt.

Ja, für das Anbieten oder den Bezug von Lebensmitteln ist eine Registrierung erforderlich. So stellen wir sicher, dass Lebensmittelspenden ausschließlich an berechtigte Organisationen weitergegeben werden. Zudem ermöglicht ein Konto das Erstellen von Inseraten sowie das Bestellen von Spenden.

So einfach funktioniert’s:

Registrierung: Melden Sie sich einfach auf unserer Plattform mit Ihrer E-Mail-Adresse und Telefonnummer an und erstellen Sie ein Passwort.

Verifizierung: Danach erhalten Sie eine E-Mail mit einem Link. Über diesen Link kommen Sie dann zum weiteren Registrierungsprozess -> hier werden dann Daten über Ihre Organisation abgefragt.

Freischaltung: Nach Freischaltung durch das Kostbar Markt Team können Sie die Plattform nutzen.

Ziel des Kostbar Markts ist es, bislang ungenutzte, genussfähige Lebensmittelpotenziale systematisch zu erschließen, die Weitergabe von Lebensmitteln an gemeinnützige Einrichtungen zu erhöhen und Lebensmittelabfälle nachhaltig zu reduzieren.

Die Plattform vermittelt direkt zwischen Überangebot und Bedarf und trägt dazu bei, soziale Einrichtungen verlässlich mit Lebensmitteln zu versorgen. Gleichzeitig leistet sie einen Beitrag zur Ressourcenschonung und zur sozial-ökologischen Nachhaltigkeit entlang der Lebensmittelwertschöpfungskette.

Der Kostbar Markt ist als Marktplatz konzipiert und vermittelt ausschließlich zwischen Abgeber:innen und Abnehmer:innen. Die rechtliche Verantwortung für die Lebensmittel liegt bei den jeweils beteiligten Parteien.

Abgeber:innen und Abnehmer:innen sind verpflichtet, alle geltenden lebensmittelrechtlichen Bestimmungen einzuhalten, insbesondere zu Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Kennzeichnung. Abnehmende Einrichtungen gelten bei Übernahme und Weitergabe der Lebensmittel rechtlich als Lebensmittelunternehmen.

Der Kostbar Markt übernimmt keine Prüfung oder Haftung für die Lebensmittelqualität. Es wird empfohlen, die Ware bei der Übergabe gemeinsam zu kontrollieren.

Nein. Der Kostbar Markt ist als Marktplatz konzipiert und übernimmt keine Qualitäts-, Sicherheits- oder Frischeprüfung der angebotenen Lebensmittel.

Die Verantwortung für Lebensmittelsicherheit, Qualität, Lagerung und Kennzeichnung liegt bei den Abgeber:innen und Abnehmer:innen. Beide sind verpflichtet, die geltenden lebensmittelrechtlichen Bestimmungen einzuhalten.

Wir empfehlen, die Lebensmittel bei der Übergabe gemeinsam zu prüfen und nur zu übernehmen, wenn sie genussfähig und qualitativ einwandfrei sind.

Der Kostbar Markt ist als Marktplatz konzipiert und überwacht nicht laufend die Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorgaben. Abgeber:innen und Abnehmer:innen sind selbst verantwortlich, alle einschlägigen Bestimmungen einzuhalten.

Werden Verstöße bekannt, kann der Kostbar Markt Maßnahmen ergreifen, etwa durch Kontaktaufnahme zur Klärung des Sachverhalts, temporäre Einschränkungen der Nutzung oder den Ausschluss von der Plattform. Ziel ist eine sachliche Klärung und die Sicherstellung einer verantwortungsvollen Nutzung des Kostbar Markts.

Ja. Nutzer:innen können vom Kostbar Markt ausgeschlossen werden, wenn sie gegen die Nutzungsbedingungen verstoßen oder Lebensmittel nicht zweckgemäß verwenden.

Der Kostbar Markt ist als Marktplatz konzipiert und setzt auf verantwortungsvolle Nutzung. Werden Verstöße bekannt, kann das Team Maßnahmen ergreifen, etwa durch Kontaktaufnahme zur Klärung, Einschränkungen der Nutzung oder den Ausschluss von der Plattform. Ziel ist es, die ordnungsgemäße Verwendung der Plattform und die sichere Weitergabe von Lebensmitteln zu gewährleisten.

Unverschwendet betreibt den Kostbar Markt als Marktplatz und entscheidet nicht eigenständig darüber, welche Einrichtung welche Lebensmittel erhält.

Die Zuweisung erfolgt auf Basis der beim Inserat festgelegten Rahmenbedingungen, etwa durch von Abgeber:innen definierte Priorisierungen oder durch die jeweilige Zugriffslogik der Plattform. Unverschwendet greift nicht in bestehende Beziehungen ein und übernimmt keine eigenständige Verteilung, unterstützt aber bei Bedarf bei der Umsetzung und Koordination.

Der Betrieb des Kostbar Markts wird aus öffentlichen Mitteln finanziert. Die Umsetzung erfolgt durch die Unverschwendet GmbH im Auftrag des zuständigen Bundesministeriums.

Unverschwendet betreibt den Kostbar Markt als Plattform und erzielt keine Erlöse aus den vermittelten Lebensmittelspenden. Ziel ist der verlässliche, bundesweite Betrieb der Lebensmitteldrehscheibe im öffentlichen Interesse.

Wir freuen uns sehr über Feedback, Fragen und Verbesserungsvorschläge. Sie tragen wesentlich dazu bei, den Kostbar Markt laufend weiterzuentwickeln und praxisnah zu gestalten.

Senden Sie dafür einfach eine E-Mail an hi@kostbarmarkt.at. Jede Rückmeldung wird gelesen und sorgfältig geprüft.

Der Kostbar Markt stellt keine direkten Kontaktfunktionen zwischen Nutzer:innen zur Verfügung. Die Kontaktaufnahme zwischen Abgeber:innen und Abnehmer:innen erfolgt daher außerhalb der Plattform, etwa per E-Mail oder Telefon, entsprechend den beim Inserat angegebenen Informationen.

  • Depots dienen als zentrale Zwischenlager und bieten je nach Ihrer Rolle auf der Plattform entscheidende Vorteile:
  • Für Abgeber:innen: Sie können Ihre komplette Spende an einem einzigen Knotenpunkt abgeben und ersparen sich die Aufteilung auf viele einzelne Organisationen. Sie können Ihre Spende entweder selbst in einem Depot anliefern oder wir organisieren die Abholung und den Transport in eines unserer Depots. Wenn Sie die Abwicklung über eines unserer Depots nutzen möchten, melden Sie sich bitte vorab bei uns unter hi@kostbarmarkt.at. Wir stimmen die nächsten Schritte direkt mit Ihnen ab.
  • Für Abnehmer:innen: Auf der digitalen Plattform haben Sie am Marktplatz die Möglichkeit, nach einem Depot zu filtern. Dort sehen Sie alle verfügbaren Inserate an diesem Standort, auch von verschiedenen Abgeber:innen. Sie können die Waren flexibel bestellen, erhalten eine übersichtliche Sammel-E-Mail und holen alles gesammelt an diesem Standort ab.

Melden Sie sich bitte so schnell wie möglich bei uns unter hi@kostbarmarkt.at. Bestellungen können ausschließlich durch das Team vom Kostbar Markt storniert werden.

Um Spenden fair und regional nachhaltig zu verteilen, schaltet die Plattform neue Inserate gestaffelt frei:

09:00 Uhr: Inserat sichtbar für die von Abgeber:in hinterlegten bevorzugten Einrichtungen
10:00 Uhr: Freischaltung für alle Einrichtungen im selben Bundesland wie der Abholort.
11:00 Uhr: Erweiterung auf alle angrenzenden Bundesländer.
12:00 Uhr: Freigabe für alle Einrichtungen in ganz Österreich. 

Wichtige Hinweise für Abgeber:innen:
Inserate, die nach 09:00 Uhr erstellt werden, starten am nächsten Tag um 09:00 Uhr in den regulären Freischaltungsprozess.
Besonders schnell verderbliche Lebensmittel (z.B. ultrafrische Ware) können vom Kostbar Markt Team sofort für ganz Österreich freigeschaltet werden, um eine rasche Weitergabe sicherzustellen.

Damit die Vermittlung sauber dokumentiert ist, müssen Bestellungen nach der Übergabe sowohl von den Abgeber:innen als auch von den Abnehmer:innen manuell auf der Plattform als abgeschlossen markiert werden. Dieser Schritt ist für uns besonders wichtig, da das Team vom Kostbar Markt nur so sicherstellen kann, dass bei der Übergabe alles reibungslos funktioniert hat und die Lebensmittel erfolgreich vermittelt wurden.

Nein, bitte registrieren Sie jede Organisation nur ein einziges Mal. Administrator:innen der Organisation haben die Möglichkeit, weitere Mitglieder einzuladen. Somit haben Sie die Möglichkeit, gemeinsam mit Ihren Kolleg:innen über einen zentralen Account zu arbeiten, bei dem alle Inserate, Bestellungen und Dokumente für das gesamte Team einsehbar sind.

Fragen für Lebensmittelspender:innen (Abgeber:innen)

Nach der Registrierung können Sie über Ihr Profil einfach ein neues Inserat erstellen, Produktdaten wie Menge, Zustand und Verpackung angeben und Fotos hochladen.

Angeboten werden dürfen alle Lebensmittel, die rechtlich zur Weitergabe zulässig sind, den lebensmittelrechtlichen Vorgaben entsprechen und zum Zeitpunkt der Übergabe genussfähig sowie qualitativ einwandfrei sind.

  • Dazu zählen insbesondere:
  • frisches Obst und Gemüse
  • verpackte Lebensmittel wie Konserven, Trockenwaren und haltbare Produkte
  • gekühlte oder tiefgekühlte Lebensmittel, sofern Kühlkette und Lagerbedingungen eingehalten wurden
  • Backwaren und andere verzehrfähige Lebensmittel aus der Produktion oder dem Handel

Nicht angeboten werden dürfen verdorbene oder unsichere Lebensmittel sowie Lebensmittel, deren Weitergabe lebensmittelrechtlich nicht zulässig ist. Die Weitergabe von Alkohol ist ausgeschlossen.

Ja, Lebensmittel mit abgelaufenem Mindesthaltbarkeitsdatum dürfen angeboten werden, sofern sie weiterhin genussfähig und sicher sind. Die Verantwortung für die Beurteilung liegt bei den beteiligten Parteien.

Nein, die Nutzung des Kostbar Markts sowie das Anbieten und Weitergeben von Lebensmittelspenden sind kostenlos.

Falls im Einzelfall zusätzliche Unterstützungsleistungen wie Logistik, Konfektionierung, Waschen, Verpacken oder ähnliche Leistungen durch Unverschwendet erforderlich sind, werden diese gesondert und im Vorfeld abgestimmt.

Vor der Veröffentlichung können Sie Ihr Inserat selbst bearbeiten oder löschen. Nach der Veröffentlichung wenden Sie sich bitte an uns, da nur wir nachträgliche Änderungen vornehmen oder das Inserat löschen können.

Für den Kostbar Markt sind unterschiedliche Arten von überschüssigen, genussfähigen Lebensmitteln relevant, die im regulären Betrieb anfallen können. Dazu zählen insbesondere:

  • Produktions- und verpackungsbedingte Überschüsse
  • Rückstellmuster und Testchargen
  • Unterfüllte oder fehlbefüllte Packungen
  • Restmengen aus Produktionsumstellungen
  • Produkte mit falscher oder fehlerhafter Etikettierung, bei korrektem Inhalt
  • Verpackungen mit fehlerhaften Drucken oder Layoutabweichungen

  • Zeit- und lagerbedingte Überschüsse
  • Produkte mit kurzer Restlaufzeit
  • Überlagerungen in Zentrallagern oder regionalen Verteilzentren
  • Saisonale Restposten, etwa am Ende der Erntesaison
  • Ware, die zu einem fixen Abnahmetermin nicht abgerufen wurde
  • Rückläufer von Kund:innen oder Handelspartner:innen

  • Mengenüberschüsse aus Planung und Prognose
  • Übermengen durch schwankenden Bedarf
  • Ernteüberhänge
  • Fehlprognosen bei Absatzmengen
  • Sicherheits- oder Pufferbestände
  • Überschüsse aus Fehlmengenabsicherung

  • Rechtliche oder strategische Gründe
  • Ware ohne formale Freigabe, die faktisch genussfähig ist
  • Produkte mit Marken- oder Handelsrestriktionen, etwa bei Sortimentsänderungen
  • Abverkaufsstopps im Zuge von Relaunches oder Sortimentswechseln

Grundsätzlich gilt: Entscheidend ist, dass die Lebensmittel rechtlich zur Weitergabe zulässig, genussfähig und qualitativ einwandfrei sind.

Für den Kostbar Markt sind unterschiedliche Arten von überschüssigen, genussfähigen Lebensmitteln aus der landwirtschaftlichen Produktion relevant. Diese entstehen häufig aus natürlichen Schwankungen, Marktanforderungen oder logistischen Rahmenbedingungen. Dazu zählen insbesondere:

  • Ernte- und qualitätsbedingte Überschüsse
  • Ernteüberhänge bei Obst, Gemüse oder Feldfrüchten
  • Ware mit optischen Abweichungen, die genussfähig ist
  • Größen- oder Formabweichungen außerhalb von Vermarktungsnormen
  • Mischchargen oder Sortierungen mit nicht einheitlicher Qualität

  • Markt- und abnahmebedingte Überschüsse
  • Nicht abgerufene Mengen trotz bestehender Abnahmevereinbarungen
  • Überschüsse durch kurzfristige Stornierungen oder reduzierte Bestellungen
  • Ware ohne gesicherte Vermarktung bei Marktsättigung
  • Produkte, die preislich nicht mehr marktgängig sind

  • Zeit- und logistikbedingte Überschüsse
  • Produkte mit kurzer Restvermarktungszeit
  • Ware, die nicht rechtzeitig weiterverarbeitet oder ausgeliefert werden konnte
  • Übermengen an zentralen Sammel- oder Lagerstellen

  • Strukturelle und saisonale Gründe
  • Saisonale Spitzen mit kurzfristigem Überangebot
  • Witterungsbedingte Erntespitzen
  • Umstellungen in Anbau oder Erntelogistik

Grundsätzlich gilt auch hier: Relevant sind Lebensmittel, die rechtlich zur Weitergabe zulässig, genussfähig und qualitativ einwandfrei sind.

Die Lebensmittel selbst werden grundsätzlich als Spende zur Verfügung gestellt.

Entsteht im Zusammenhang mit der Bereitstellung zusätzlicher Aufwand, etwa durch Nachernte, Abfüllung, Waschen, Verpacken oder ähnliche Tätigkeiten, besteht die Möglichkeit, dass diese Kosten übernommen werden. Voraussetzung ist eine vorherige Abstimmung mit dem Team des Kostbar Markts.

Für Lebensmittelspenden an begünstigte Einrichtungen kann eine Spendenbestätigung ausgestellt werden. Spenden an spendenbegünstigte Organisationen sind gemäß den geltenden steuerlichen Bestimmungen als Sonderausgaben absetzbar. Die konkrete steuerliche Berücksichtigung richtet sich nach der individuellen Situation der spendenden Organisation bzw. des Unternehmens.

Bei Fragen oder zur Klärung im Vorfeld wenden Sie sich bitte an hi@kostbarmarkt.at.

Über den Kostbar Markt können sowohl kleinere Mengen als auch größere Volumina gespendet werden. Möglich sind etwa einzelne Kartons, Kisten oder Gebinde ebenso wie größere Mengen bis hin zu Paletten oder Chargen.

Entscheidend ist, dass die Lebensmittel rechtlich zur Weitergabe zulässig, genussfähig und qualitativ einwandfrei sind. Die konkrete Abwicklung, insbesondere in Bezug auf Abholung, Logistik und zeitliche Verfügbarkeit, wird im jeweiligen Inserat beschrieben und zwischen Abgeber:in und Abnehmer:in abgestimmt.

Ja, Sie können bestehende Kooperationen auf unserer Plattform hinterlegen und diese Einrichtungen als bevorzugte Abnehmer:innen kennzeichnen. Die Zuweisung erfolgt über ein Zeitfenster, in dem die priorisierte Einrichtung die Möglichkeit hat, die Ware anzunehmen. Erfolgt innerhalb dieses Zeitraums keine Annahme, wird die Spende automatisch auch anderen geeigneten Einrichtungen angeboten.

Der Kostbar Markt versteht sich dabei als unterstützende Plattform und greift nicht in bestehende Kooperationen ein, unterstützt aber gerne bei der fairen und effizienten Verteilung von Lebensmittelspenden, wenn dies gewünscht ist.

Aktuell können wir noch keine Spendenbestätigungen automatisch bereitstellen. Sie können diese jedoch jederzeit bei den Abnehmer:innen anfordern. Wir arbeiten bereits an einer digitalen Lösung, um diesen Prozess bald zu automatisieren.

  • Aktuell können sich nur mildtätige gemeinnützige Einrichtungen auf der Plattform registrieren. Die Einrichtungen sind vielfältig und unterstützen unterschiedliche Zielgruppen und Lebenssituationen. 

    Was bedeutet das für Ihre Spende?
    Ihre Spende erreicht nicht nur klassische Ausgabestellen für Armutsbetroffene. Sie unterstützt auch Orte, an denen Menschen in schwierigen Lebenslagen begleitet werden, zum Beispiel Integrationshäuser, Frauenhäuser oder ähnliche Betreuungseinrichtungen.

    Je nach Modell der Einrichtung werden die Lebensmittel unterschiedlich verteilt:
  • Manche Organisationen geben die Ware komplett kostenlos an Bedürftige weiter.
  • Andere Einrichtungen (z. B. Sozialmärkte) verlangen einen geringen Unkostenbeitrag. Dieser dient dazu, die Logistik, Kühlung und den Betrieb der Einrichtung zu finanzieren, damit die Hilfe dauerhaft bestehen kann.

Auch wenn die Empfängerstruktur vielfältig ist (von der Obdachlosenhilfe bis zum Integrationshaus) stellt Ihre Spende über den Kostbar Markt sicher, dass Sie einen wertvollen gesellschaftlichen Beitrag leisten.

Ja, das ist möglich. Wenn im Alltag keine Zeit bleibt, Inserate laufend selbst zu pflegen, unterstützt Sie unser Team gerne bei der Erstellung und Anpassung Ihrer Angebote.

Möchten Sie diesen Service nutzen? Dann melden Sie sich einfach bei uns unter hi@kostbarmarkt.at, damit wir uns gemeinsam die weiteren Schritte ansehen können.

Wichtiger Hinweis zur Verantwortlichkeit
Der Kostbar Markt stellt die Plattform zur Verfügung und übernimmt die technische Abbildung Ihrer Informationen. Die vollständige Verantwortung für die Lebensmittel selbst, insbesondere deren Qualität, Verkehrsfähigkeit und die Richtigkeit aller Angaben, liegt zu jedem Zeitpunkt beim abgebenden Betrieb.

  • Ja, das ist möglich. Wenn mehrere soziale Einrichtungen Teilmengen eines Angebots bestellen, fassen wir diese auf Wunsch im Hintergrund zusammen, damit Sie diese als eine einzige gebündelte Bestellung erhalten.

    Möchten Sie diesen Service nutzen? Dann melden Sie sich einfach bei uns unter hi@kostbarmarkt.at, damit wir uns gemeinsam die weiteren Schritte ansehen können.

    Wichtig ist dabei:
  • Die Bündelung erfolgt ausschließlich zur Vereinfachung der Abwicklung für Sie.
  • Die einzelnen Bestellungen bleiben inhaltlich unverändert bestehen.
  • Die Abstimmung zur Abholung erfolgt weiterhin zwischen Ihnen und der jeweiligen Einrichtung.

Ja, das ist grundsätzlich möglich. Damit alle gesetzlichen Informations- und Kennzeichnungspflichten lückenlos eingehalten werden, haben wir dafür einen klaren Prozess etabliert. Bitte kontaktieren Sie uns vor der ersten geplanten Abgabe unetikettierter Ware direkt unter hi@kostbarmarkt.at, damit wir Ihnen den Prozess Schritt für Schritt erklären können.

Fragen für Lebensmittelbezieher:innen (Abnehmer:innen)

Aktuell können sich Einrichtungen als Abnehmer:innen registrieren, wenn sie mildtätig gemeinnützig sind und in der Liste der spendenbegünstigten Einrichtungen des Bundesministeriums für Finanzen registriert sind. Die im Anmeldeprozess hinterlegte Registrierungsnummer wird durch das Kostbar Markt Team kontrolliert.

Da von Seiten des BMF mildtätig gemeinnützige Einrichtungen und gemeinnützige Einrichtungen gemeinsam gelistet werden, erfolgt die Erfassung der mildtätigen Ausrichtung via Selbstauskunft und wird im Organisations-Profil hinterlegt und jährlich abgefragt. 

Wenn Sie eine Einrichtung sind, die Lebensmittelspenden vermittelt, aber keine Spendenbegünstigungsnummer hat, wenden Sie sich bitte an hi@kostbarmarkt.at.

Nein, die Nutzung der Plattform und der Bezug von Lebensmittelspenden sind für Einrichtungen kostenlos.

Alle veröffentlichten Inserate sind am Marktplatz sichtbar. Dort gibt es viele unterschiedliche Filtermöglichkeiten und Suchfunktionen.

Der Kostbar Markt ist als Marktplatz konzipiert und vermittelt zwischen Abgeber:innen und Abnehmer:innen. Die Plattform übernimmt keine Prüfung oder Garantie für Qualität, Kühlkette oder Lebensmittelsicherheit.

Abgeber:innen und Abnehmer:innen sind verpflichtet, alle geltenden lebensmittelrechtlichen Bestimmungen einzuhalten, insbesondere zu Lebensmittelsicherheit, Hygiene, Lagerung und Kennzeichnung. Abnehmende Einrichtungen gelten bei Übernahme und Weitergabe der Lebensmittel rechtlich als Lebensmittelunternehmen und tragen die entsprechenden Pflichten.

Wir empfehlen, die Ware bei der Übergabe gemeinsam zu kontrollieren und nur zu übernehmen, wenn sie genussfähig und qualitativ einwandfrei ist. Wenn es Rückfragen oder Probleme gibt, wenden Sie sich bitte an hi@kostbarmarkt.at.

Sollten bei einer Spende Probleme auftreten oder Lebensmittel nicht in dem erwarteten Zustand sein, wenden Sie sich bitte an hi@kostbarmarkt.at.

Der Kostbar Markt ist als Marktplatz konzipiert; die Klärung erfolgt grundsätzlich zwischen Abgeber:in und Abnehmer:in. Unser Team unterstützt bei Bedarf bei der Einordnung des Falls und bei der weiteren Abstimmung.

Der Kostbar Markt arbeitet mit einer abgestuften Zugriffslogik, um eine nachvollziehbare und praktikable Verteilung von Lebensmittelspenden zu ermöglichen.

In einem ersten Schritt können Abgeber:innen bestehende Kooperationen berücksichtigen und bestimmte Einrichtungen priorisieren. Wird eine Spende in diesem Zeitraum nicht übernommen, wird sie anschließend weiteren Einrichtungen angezeigt, zunächst unter Berücksichtigung der räumlichen Nähe zum Abholort. In einem nächsten Schritt steht die Spende grundsätzlich allen geeigneten Einrichtungen offen.

Bei schnell verderblichen Lebensmitteln oder in besonderen Situationen kann es erforderlich sein, Angebote sofort für alle Einrichtungen freizuschalten, um eine rasche Weitergabe sicherzustellen.

Dieses Vorgehen dient einer effizienten Vermittlung der Lebensmittel und berücksichtigt sowohl bestehende Beziehungen als auch logistische Rahmenbedingungen.

  • Ja. Wenn Sie eine Spendenbegünstigung Registrierungsnummer haben und die automatische Erstellung nutzen möchten, können Sie dies mit wenigen Schritten auf der Plattform einrichten:
  • Wechseln Sie im Organisationsprofil in den Bereich „Spendenbestätigungen“, lesen und akzeptieren Sie die “Einwilligung zur automatisierten Erstellung von Sachspendenbestätigungen” und hinterlegen Sie Ihre Spendenbegünstigung Registrierungsnummer (falls noch nicht geschehen).
  • Laden Sie eine Bilddatei Ihrer gescannten Unterschrift hoch  und speichern Sie die Änderungen.
  • Sobald Sie eine Bestellung manuell auf „Abgeschlossen“ setzen, wird das Dokument automatisch generiert und steht direkt im Bereich „Spendenbestätigungen“ zum Download bereit.

Sollte eine Übergabe doch nicht stattgefunden haben oder fehlerhaft sein, setzen Sie den Status der Bestellung bitte auf „Nicht stattgefunden“ und kontaktieren Sie uns unter hi@kostbarmarkt.at.

Kontakt

So erreichen Sie das Kostbar Markt Team:

hi@kostbarmarkt.at

+43 660 1024585